정조대왕의 모친인 혜경궁홍씨 회갑연의 진찬안(1795년)과 고조리서<산가요록(1450년경)> 그리고 최초의 한글요리책인 <음식디미방(1670년경)>에 나오는 미공개된 음식을 바탕으로 재구성한 것입니다.
